她亲眼目睹了一个意外事件，此后，她作出了一场人生豪赌。她自指出做到的是一个365天都有钱赚的做生意，不成想美梦成泡影，做生意大跌到一年不能做到52天。出外实地考察，她车祸找到一个商机，潜伏三年，再一步入财富愈演愈烈。看云南楚雄… 　　她亲眼目睹了一个意外事件，此后，她作出了一场人生豪赌。

她自指出做到的是一个365天都有钱赚的做生意，不成想美梦成泡影，做生意大跌到一年不能做到52天。出外实地考察，她车祸找到一个商机，潜伏三年，再一步入财富愈演愈烈。看云南楚雄的徐永芬，如何合体创业女强人，2016年，销售额约8000万元。

　　邻近春节，云南省武定县田心乡的乡民们，开始打算年货。这其中，腌制上一条火腿是必不可少的。而在乡里，这个叫徐永芬的女人腌制的火腿很尤其。

切下来的火腿片，红润透亮，油花纹路明晰，这样的火腿，质量上乘。　　为了让记者看见她的火腿到底为什么尤其，徐永芬回到了云南山区的乡村里。

　　徐永芬：我们火腿原料就用这种猪，因为它是饲养的猪。它喝的是山泉水，睡觉的是泊毛席。

　　徐永芬用的猪腿不是一般的大路货，而是云南高原上的溜达猪。不过前几年，她缴猪腿很困难，必须牵着马回头几十公里的山路，一天跑完好几个村才能缴来不算二十条猪腿。

这是徐永芬仍然很困惑的问题。　　徐永芬：曾多次我更远的地方，跑到20公里左右的地方去缴。

只不过跑完那么近，才缴六七个腿，就是七八十斤。　　记者：六七个腿？三头猪也就是。

　　徐永芬：是啊，没有办法。　　而就在2006年，一个意外事故在徐永芬眼前再次发生，从此，徐永芬的人生被彻底改变，让她从一个普通的农村妇女转变成了一个年销售额8000万元企业的女老板。　　村民倪立雄：任性、心细、沉稳。

这几点我们是看在眼里。　　员工王桂芬：她就是勇气，说道觉得的就是很大胆，因为别人不敢想的她敢想，别人不肯做到的她敢做。　　村民龙上云：她那个女的比男的大，胆子。

认同的。常常上电视，她被选为全国劳模，全国劳动模范，你看。　　徐永芬是个普通的农村妇女，小学没有毕业就开始自己做到小生意，养猪、养牛、进饭馆，仍然到她年将近40岁，生活也很沉闷。但就在2006年，徐永芬亲眼目睹一场事故，转变了她的人生。

　　那一天，是农村赶集的日子，全乡的人都凝在乡里的主干道上逛，人流车流夹杂在一起。忽然一个来赶集的乡民就在徐永芬眼前被马右脚中胸口。　　徐永芬：那个人一起了，他说道没人没人，后面一身都灰不溜秋的，撞到了脑子。

到晚上他不难受，家人就送医院，第二天就不出了，杀了。　　这件事换回做到别人，过了也就遗忘了，可徐永芬却必要因为这件事作出了一个十分大胆的要求，让同乡人失礼过于车祸。　　村民龙上云：就是说，哎呀，憨了她。　　丈夫许家银：都说道她过于憨了。

　　朋友赵喜美：你害怕是憨了吧。　　记者：憨了啥意思？　　朋友赵喜美：就是傻瓜的意思。　　2006年8月，徐永芬听闻乡里的粮食所要出售，就以信用借贷贷款180万元买了下来。这可相等于徐永芬一年纯收入的二十多倍。

　　徐永芬：那时候我一年的收益有可能在四五万左右，六七万。　　记者：一年的收益？　　徐永芬：一年的收益就在。　　记者：将近十万块钱。

　　徐永芬：将近十万。　　要说卖给粮食所，也不是什么胆怯的事儿，因为这个粮食所地处田心乡唯一的主干道上，却是黄金地段了，油炸炒地皮也能稳赚。可怪就鬼在，徐永芬偏要把粮食所改建成农贸市场，乡民们都说道，这事儿谁腊谁赔钱。

　　村民徐超：番茄瓦房，一个番茄厂房。做点住房，或者辟个啥子。　　村民许应：赚到没法钱，靠市场赚到没法钱。

如果是你当作做到农贸市场，显然没有办法做到。因为历年来农村赶街都是在街上赶，没想要过整个农贸市场，搭乘个大棚给人家好挂。　　朋友赵喜美：如果在县城的话做到一个农贸市场还可以，一挺赚的应当是，但是在乡镇上，特别是在是在田心镇乡这样的一个小乡镇，当时我们就很担忧，有可能她的资金一时半会回拢不过来。　　但徐永芬很有信心。

盘算着修建市场，让大家进去逛，乡民的安全性就能获得确保，自己收猪腿也不必再行到处跑，而且市场里起码有400个摊位，出租摊儿的钱脚可以还贷款。　　徐永芬：卖卖摊位，需要利息还得上，每天有人在里面逛，我能收费。　　经过一年的建设，2007年底，农贸市场月开业。可开业过去半年，徐永芬是真为傻眼了。

农贸市场没有能容纳下全部的商贩，外面大马路上逛的一点儿也没少，该交通堵塞还是交通堵塞。而且当地有每七天赶一次集的传统习俗，早已沿袭了很多年，这也未能随着农贸市场的竣工而转变。偌大个市场，一年不能开业52天，收52天的钱，只剩的时间不能机在那里。

　　村民许应：还不是以路为市，现在还不是，街天还是逛，你们也男子汉得出来，变化不是相当大。　　记者：现在还是这样。　　村民许应：现在还不是这么个样，容纳不出，那个地点容纳不出。　　徐永芬着急这么大个事儿，结果辟市场既没有解决问题交通问题，也没赚到钱，还让全乡人都看了大笑话。

繁华过后，徐永芬万分思念。　　徐永芬：第一年才缴了两万块钱，我债了180万，将近十几万的利息，那怎么能，还差着很多很多。

　　只剩的时间，徐永芬利用一起筹办婚宴酒席，尽管如此，整个市场的收益，还过于还利息的。　　丈夫许家银：亲戚朋友那里借一点，还有从我的工资，我的工资一共也只有一千多块钱，也要养家糊口，但是没有办法，因为这个贷款利息必需要按月还，我们也要谈一个信誉度，和银行贷款，如果没这个信誉度，人家也不肯反对你，所以当时的生活是非常艰难。　　市场经营到这个地步，徐永芬骑虎难下。退出忘了，继续下去又很艰难。

唯一还能给她点恳求的，是她那个小小的火腿作坊。　　在云南当地，一到冬至，家家户户都开始杀死年猪腌制火腿，来年冬天就能腌制好品尝了，是云南山里人家必不可少的家常菜。　　徐永芬开建农贸市场之前，有个火腿作坊，老大别的火腿厂代加工，一斤只赚到两元钱，一年能买个20吨左右，赚到几万元钱。

2008年冬至刚刚过，正是买火腿的旺季，但让人无法解读的是，徐永芬连火腿都不想买了。　　经销商史华林：当年我们来纳火腿，有三四张车来纳火腿，她不卖，我们说道有火腿，有钱人你不花钱，你害怕是变为屌了。　　本来早已债务累累了，这时候还不缓着赚，徐永芬想干什么呢？她又是怎么超过年销售额8000万元的呢？　　2007年改建农贸市场的时候，徐永芬去昆明参与了一个农展览，一条售价高达2600元，能生不吃的火腿，更有了她的留意。　　徐永芬：以前我的火腿一只才买一百多元，二百多元，他们的到两千多元，那就十倍多的价，我知道是过于惊讶了，想要都想不到，我说道怎么买那么喜的火腿。

　　人家讲解说道，那是一种大自然烘烤三年，能生不吃的火腿。徐永芬辄了一下，找到这种火腿生子不吃一起比她的一年火腿香。某种程度买火腿，人家的火腿悬挂三年，卖价就能刷十倍，徐永芬很讨厌，也想要尝试做到。但这相等于资金力三年才能所求，她当时没那个经济实力。

　　徐永芬：要压一百多吨的火腿，要压三年，那这三百多万元等于是放在那里无法一动，那时候我条件不成熟期，我没钱。　　徐永芬算了算，要靠自己那一斤只赚到两元钱的火腿还贷款，很不现实。

要还上钱，她只有靠利润更高的三年火腿。　　2008年底，徐永芬变卖和农贸市场设施的三个门脸房，捐了40多万元开始可怕收猪腿。

将近一个月的时间，她早已把20吨猪腿，一批批上好盐储存起来，谁来要都不卖，就等着三年后一鸣惊人。但她的这种向往，只持续了20天。当徐永芬按照惯例关上仓库查阅火腿的时候，找到情况不对。

　　徐永芬：我一门口，录火腿的臭味。火腿像气球一样泡起来。

我说道怎么回事，我还有一线线的期望，我就实在没关系，有几个怕的，我说道多数还是好的。　　腌制火腿的时候有时候怕几只很长时间，但当徐永芬关上仓库之后往里回头的时候，却越走心就越燕。仓库里2000只火腿，完全都胀气了。

　　徐永芬：好的没几个，看见那种情景我腿都硬了，我怎么办呢？计划好了应当是能赚，为什么一下子就出这样，我做到农贸市场也亏了，做到火腿也亏了。　　徐永芬把还为了让能不吃的火腿送来人，只剩的忘了扔到，不得已自己消化，家人、工人，天天不吃粪火腿，不吃到想吐。

　　员工许莲美：很粪的就不了不吃了，多少粪一点的才能不吃。天天不吃，天天不吃到想不吃了。　　员工王桂芬：我们也替她担忧，我们替她担忧。但是我们心里不肯说道，因为我们是员工我们不肯说道，她当时那个情景，火腿腌制丢弃了，她仍然抱着头，她仍然很伤痛。

　　在外人显然，徐永芬有农贸市场这么大一块地，应当不差钱，可家里的艰难，只有自家人告诉，徐永芬是有厌真是。　　二儿子许棋：刚上大学的第一年，第一年火腿粪了，上大学的时候，7月份去上大学，家里面资金较为紧绷，连上大学的学费都是去助学贷款去贷的。　　大儿子许峻：但是对于外界来说，怎么那么有钱人，还去摸这个，所以他们外面是不解读的，所以当时我也不解读，我实在是让人笑话，当时所以我就没办，然后我弟去办了，助学贷款。

　　徐永芬：人家显然我做到这么大的事情，在娃娃上，都感觉到拿一百元钱你都拿不出来，实际我心里仍然在私吞我的孩子。　　伤痛过后，徐永芬还是要求再行做到一批火腿试试看。有所不同的是，这次她有了致胜法宝。　　这是徐永芬在半山腰上建的一座小仓库，这个外表看上去普普通通的水泥房子，里面监控森严。

在这里面，藏有徐永芬这几年累积下来的全部三年火腿。这个小黑屋为什么能沦为徐永芬的致胜法宝呢？　　在第一次屯火腿告终过后，徐永芬仍然在找寻那次腌制火腿与以往的有所不同。　　徐永芬：因为我以前腌制火腿在2200米的海拔腌制，现在我又换回了地点，在1600米的海拔腌制，那温度就劣了五六度。

　　在回避了季节、原料、手法之后，只剩唯一的有所不同，就是海拔。徐永芬以前在山上腌制火腿，现在搬了农贸市场，海拔劣了五六百米，造成温度起了变化，才让她不吃了大亏。这次，徐永芬把火腿在农贸市场统一上盐，间隔一个月换一次盐，三个月后，再行运往山上的仓库里存放在。

　　记者：这是第几次往上沾盐？　　徐永芬：这是第一次，第一次沾盐。　　记者：要沾几次？　　徐永芬：小的沾三次，大的沾四次，慢慢地把它渗入进来，那盐巴就会韦斯了。

　　三年里，徐永芬把每批火腿遗一半，另外一半变卖周转资金。经过三年的大自然烘烤，第一批遗下来的火腿上茂密了厚厚的霉菌，促成猪腿肉呈现出另一种味道，这是火腿成熟期的标志，也意味著徐永芬的坚决顺利了。　　徐永芬：表皮削出来就可以不吃了。

　　记者：削开以后就变为这个样子了？　　徐永芬：是的。可以不吃了。　　记者：必要不吃？生子不吃？　　徐永芬：对，非常梨的。你不吃一块。

你不吃。　　记者：我不过于不敢不吃。生子的。

　　徐永芬：没关系，你不吃不吃看，不吃不吃看。　　记者：生子的？　　徐永芬：嗯，过于梨了。　　记者：我辄一点。

　　徐永芬：嗯，你辄。一样的。

　　记者：有点淡淡的奶味的感觉。　　徐永芬：嗯，非常香。　　记者：它没那种生肉的味道。

　　徐永芬：没，它早已（烘烤）煮了，成熟期了，三年了。　　记者：市场上卖多少钱？　　徐永芬：这个买160元一公斤。　　记者：你这儿有多少三年的火腿？　　徐永芬：有一万多根。　　记者：那值多少钱？　　徐永芬：值一千多万元。

　　2011年中旬，徐永芬的存下的第一批三年火腿开始上市销售，因为当地没同类产品，惹来很多经销商的留意，这种以生子不吃为卖点的高价火腿一下攻占了当地的中高端市场，徐永芬屯下的50吨三年火腿全部销售一空，再行再加一年火腿，当年的销售额就超过了1500万元。　　经销商卢红丽：这个三年的火腿比那个熬出来一年的火腿不吃了味道较为鲜，而且也一点不韦斯，一般的火腿是较为腌制韦斯的，这个三年的火腿不吃上去味道就较为新鲜，　　经销商史华林：都是卖去送来人的占多数，这些都是买回去送来人的。都是奇怪，火腿可以生子不吃。2020-03-08 过来又订立了十吨，没几天就卖完了，三年的火腿。

　　2012年，在三年火腿的造就下，徐永芬的火腿品牌在当地知名度大幅提高，她的产品里无论一年火腿还是三年火腿，需求量都在减少，到2013年，徐永芬又减少了火腿酱汁小食品，销售额多达5000万元，此时，她的火腿产量早已饱和状态。再往2016年，徐永芬的企业年销售额居然又快速增长了3000万元，她是怎么做的呢？　　2012年底，徐永芬看中了一种本地特产，武定壮鸡。这是云南的六大名鸡之一，因为它的养殖周期长约一年，肉质比普通圈养的鸡更加筋道，在当地人家餐桌上完全是不可或缺的鸡。

但徐永芬却找到，当地没酱汁壮鸡产品，她很想要把握住这个商机，可制成什么口味，她是一点儿序都没，就纳家人朋友把市面上销售的小贩鸡产品都买回来。　　徐永芬：买了很多很多，你看。　　记者：满满的众多袋子。　　徐永芬：什么扒鸡，这个叫花鸡。

　　记者：烧鸡。　　徐永芬：烧鸡，叫花鸡。

买了很多很多，买了研究。因为当时我也没想起做到什么味道，在市场上需要销售。那我只要说道是在市场上销售得好的，买回来，按他们的配料那些做到出来。

　　买了的其它鸡产品，就是为了看人家纸盒上的配料表，人家写出啥徐永芬做到啥，但做来做去总实在不对味儿。　　员工许莲美：大众口味我们不吃的有点，当真不同于我们这边。

　　员工王桂芬：就是那个味道，要不吃了以后，当真不是那么香。　　试验了大半年，杨家仿效人家，徐永芬更加实在这样丧失了特色，究竟什么口味合适武定壮鸡？就在她生气的时候，一帮外地来朋友来去找她睡觉，让她寻找方向。　　徐永芬：他说道，你们这个凉鸡挺好吃的，那我实在本身这个味道就在我们身边，那我们还不告诉，还去四处去参照人家的。　　凉鸡是田心乡本地最普通的一种用武定壮鸡做到的菜，农村家开席、做到杀猪菜，都会有燕鸡。

而且作法非常简单，只有花椒、草果、盐三种调味。徐永芬没想到，最能体现武定壮鸡鲜香口味的作法，就在身边。她急忙转变调料配方，经过一年的试验，2013年底再一作出既能维持肉质筋道，又有武定壮鸡鲜香口味的酱汁产品。　　紧接着，徐永芬就在城区附近辟了新的加工厂，便捷的交通为发展电商获取了条件，从生产厂区必要发送到顾客手里，利润更高了。

2016年，徐永芬的火腿产量超过500吨，壮鸡80吨，到目前为止，年销售额早已突破8000万元。

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